皆さんこんにちは研修部の根路銘です。
2014年がスタートして、早1ヶ月が過ぎようとしています(^_^;)
ブログアップ遅くなりましたが、年末に開催された研修部主催の
スキルアップ会の様子をご報告します。
講師に野菜ソムリエ、色彩コーディネーターの大城しま子先生をお招きしました。
ＴＶや各地お料理教室でもご活躍のしま子先生お忙しい中、
快くＩＣ協会のセミナーにご協力して頂きありがとうございました。
おかげさまでとても、いい時間を共有出来ました。感謝いたします
テーマは・・・ 「ラグジュアリーなパーティーのお・も・て・な・し」
******お料理とテーブルコーディネート*******
年末年始はパーティーの多い季節という事で、
おもてなし料理とテーブルコーディネートのお勉強をしましたよ。
２チームに分かれて、赤のテーブルクロス、白のテーブルクロスをベースに
食器やグラスを選びセッティグ、それぞれ個性が出ていて ステキでしたよ～。
先生も「さすが、コーディネーターさん！」 て褒めてましたね～。
今回のメニューは・・・＊チコリの地中海サラダ
＊キャロットオレンジサラダ
＊紫キャベツのマリネ
＊ポテトのサーモン巻き
＊明太マスカルポーネディップ
＊カリフラワーのポタージュ
＊ローストビーフ
＊ふあふあレアチーズケーキ
おなかいっぱいで、とても美味しかった し・あ・わ・せ
もちろんおいしいものを皆で食べるのも楽しいですが、
より美味しく食べるための演出 は大事！
誰が、誰と、何を、何時に、どこで、何のために・・・ など
企画を立てると素適な お・も・て・な・しが出来る
人は、味覚より視覚で美味しいと判断する割合のほうが大きいそうです。
誕生日や記念日etcいろいろなシーンに役立つメニューでした。
ＰＳ：私は、夕食の献立やｸﾘｽﾏｽに作りましたよ～おいしく出来て
家族も笑顔でした
では、又次回のスキルアップの会を お・た・の・し・み・に